一年生草本，株高約30厘米。葉互生，長(cháng)橢圓形，先端尖，基圓鈍，全緣或稍波狀，綠色?；▎紊?，淡紫色。果白色。

于葉腋間抽出單花，夏季開(kāi)花漿果，白色成熟時(shí)較黃，橢圓形，長(cháng)約5cm，形似雞蛋。喜溫暖向陽(yáng)，排水良好的壤土。

喜溫，不耐寒，要求土層深厚、保水性強、PH5.8～7.3的肥沃土壤?；ㄆ谙募?。

栽培：春季3月于溫室或5月播于室外苗床內，播種前種子用溫水浸泡6-8小時(shí)，覆土約0.4cm，4枚真葉長(cháng)出后可分苗，苗高10-12cm進(jìn)行移植，或定植于苗床，或上盆養護，生長(cháng)期間適當澆肥水.

蛋茄生育適溫22-30℃，對光照時(shí)間長(cháng)短不敏感，但果實(shí)發(fā)育也要有一定光照。對土質(zhì)要求不嚴，喜肥，最好是土壤含水量高、富含有機質(zhì)、耕層深厚的肥沃沖積土。茄子對于肥料的吸收以鉀最多，氮次之，磷最少。

（1）庭院種養：整地、做畦與施肥，不宜與其他茄果類(lèi)作物連作。地塊深耕前每平方米施用2-4千克腐熟的廄肥，并施過(guò)磷酸鈣及草木灰。定植前翻耕一次，整地做畦，一般畦寬1.3-1.7米，栽雙行，畦溝要深。

當日均溫度穩定在17℃左右時(shí)可定植，選擇溫暖晴天進(jìn)行。定植不必過(guò)深，以與原來(lái)苗床栽植的深度相同，或與秧苗的子葉節平齊為宜，子葉露在土外。

水肥管理：在門(mén)茄“瞪眼”之前應控水，中耕蹲苗?！暗裳邸敝笮柽M(jìn)行一次重點(diǎn)澆水、施肥。此后，每隔7-10天澆一次水，結合澆水進(jìn)行追肥。施肥量為每平方米追施硫酸銨14-20克溶于水中澆施。

（2）陽(yáng)臺種養：盆載技術(shù)：茄子喜肥，故底肥放些家庭雜肥，如將魚(yú)腸鱗片、動(dòng)物毛角血渣等下腳料發(fā)酵腐熟埋于底部、透水孔注意用稍大瓦片，人字形覆蓋，以免堵塞導致?tīng)€根。使用培養土，定植花盆中覆土使子葉露于土外，管理中使土壤保持濕潤，用豆餅浸漬液澆灌，剪除下部病葉、老葉。采收期可達數月，盛果期時(shí)，2-3天可采收一次。

注：金銀茄常因葉密而通風(fēng)較差，蟲(chóng)害較多。主要蟲(chóng)害是紅蜘蛛，可用水胺兌水500倍噴殺。

食用、觀(guān)賞兩相宜，食用方法及營(yíng)養與茄子相同。 

果實(shí)潔白雅致，觀(guān)賞性佳，盆栽可用于陽(yáng)臺、窗臺擺放觀(guān)賞，也是庭院綠化的優(yōu)良材料。