• 蕹菜

   

  （茄目旋花科植物）

同義詞 空心菜（植物）一般指蕹菜（茄目旋花科植物）

蕹菜在栽培上有品種之分，有的以栽培條件分為水蕹菜（又叫小葉種或大蕹菜）和旱蕹菜（又叫大葉種或小蕹菜），有的以花色分為白花種（植株綠色，花白），紫花種（植株各部 略帶紫色，花淡紫）。 

蕹菜是一類(lèi)既可生活于旱地又可生活于水田的水陸兩棲性植物，但還是水分較多時(shí)生長(cháng)旺盛，最適宜在肥水田或畜舍附近的經(jīng)常排糞水的田中種植。較肥的旱地也能種植，在旱地種植能促進(jìn)其多結種子，所以留種時(shí)可在旱地栽培。

蕹菜

（2）無(wú)性扦插：凡是不能開(kāi)花結實(shí)的品種，只能進(jìn)行無(wú)性扦插繁殖。蕹菜易發(fā)不定根，故無(wú)性繁殖易成活。具體方法不一。有些地方是將前一年留好的種蔸直接栽植于大田，幼苗長(cháng)出35厘米以上時(shí)進(jìn)行壓蔓，以便再發(fā)新根，促發(fā)新苗。以后經(jīng)常壓蔓，直到布滿(mǎn)全田，再分期分批采收上市或移栽。也可將前一年留下的藤莖置于20℃～25℃的溫暖苗床催芽，苗高10厘米～20厘米時(shí)扦插在背風(fēng)向陽(yáng)、溫暖肥沃的土壤之中，以擴大繁殖系數，然后扦插于本田。

1. 加強苗床管理，科學(xué)放風(fēng)，防止苗床或育苗盤(pán)高溫高濕條件出現。
2. 苗期噴灑植寶素7500～9000倍液或0.1%～0.2%磷酸二氫鉀，可增強抗病力。
3. 用種子重量0.2%的40%拌種雙拌種。
4. 苗床或育苗盤(pán)藥土處理?？蓡斡?0%拌種雙粉劑，也可用40%拌種靈與福美雙1：1混合，每平方米苗床施藥8克。藥土處理方法同猝倒病。立枯病單發(fā)區，單用拌種靈防效不高，須混入等量福美雙方可奏效。也可采用氯化苦覆膜法，即整畦后每隔30厘米把2～4毫米的氯化苦深施在10～15厘米處，邊施邊蓋土，全部施完后用地膜把畦蓋起來(lái)，12～15天后播種定植。  

1. 連作地、前茬病重、士壤存菌多；或地勢低洼積水，排風(fēng)不良；或士質(zhì)黏重，士壤偏酸；
2. 氮肥施用過(guò)多，栽培過(guò)密，株、行間郁敝，不通風(fēng)透光；
3. 種子帶菌、育苗用的營(yíng)養士帶菌、有機肥沒(méi)有充分腐熟或帶菌；
4. 早春多雨或霉雨來(lái)早、氣候溫暖空氣濕度大；秋季多雨、多霧、重露或寒流來(lái)早時(shí)易發(fā)??；
5. 大棚栽培的，往往為了保溫而不放風(fēng)排濕，引起濕度過(guò)大的易發(fā)病。

1. 選用地勢高燥的田地，并深溝高畦栽培，雨停不積水。
2. 播種后用藥士做覆蓋土，移載前噴施一次除蟲(chóng)滅菌劑，這是防治病蟲(chóng)的重要措施；
3. 使用的有機肥要充分腐熟，并不得混有上茬本作物殘體；
4. 水旱輪作、育苗的營(yíng)養土要選用無(wú)菌土，用前曬三周以上；
5. 大棚栽培的可在夏季休閑期，棚內灌水，地面蓋上地膜，閉棚幾日，利用高溫滅菌；
6. 選用抗病、包衣的種子，如未包衣，則用拌種劑或浸種劑滅菌；
7. 合理密植，及時(shí)去除病枝、病葉、病株，并帶出田外燒毀，病穴施藥或生石灰；
8. 地膜覆蓋栽培，可防治土中病菌危害地上部植株。  

1. 冬季清除地上部枯葉及病殘體，并結合深翻，加速病殘體腐爛，采收罷園后，要徹底清除病株殘葉，集中燒毀。
2. 重病田實(shí)行 1～2 年輪作，施用腐熟的有機肥，減少病蟲(chóng)源。
3. 科學(xué)施肥，加強管理，培育壯苗，增強抵抗力。
4. 雨季來(lái)臨時(shí)，及時(shí)開(kāi)溝排水，田間不積水。需澆水時(shí)應選擇在晴天下午進(jìn)行，每次澆水不要超量，切忌大水漫灌。

1. 治鼻血不止：蕹菜數根，和糖搗爛，沖入沸水服。（《嶺南采藥錄》）
2. 治淋濁，小便血，大便血：鮮蕹菜洗凈，搗爛取汁，和蜂蜜酌量服之。（《閩南民間草藥》）
3. 治翻肛痔：空筒菜二斤，水二斤，煮爛去渣濾過(guò)，加白糖四兩，同煎如飴糖狀。每日服三兩 ，一日服二次，早晚服，未愈再服。（《貴州省中醫驗方秘方》）
4. 治出斑：蕹菜、野芋、雄黃、朱砂。同搗爛，敷胸前，（《嶺南采藥錄》）
5. 治囊癰：蕹菜搗爛，與蜜糖和勻敷患處，（《嶺南采藥錄》）
6. 治皮膚濕癢：鮮蕹菜，水煎數沸，候微溫洗患處，日洗一次。
7. 治蛇咬傷：蕹菜洗凈搗爛，取汁約半碗和酒服之，渣涂患處。
8. 治蜈蚣咬傷：鮮蕹菜，食鹽少許，共搓爛，擦患處。（⑥方以下出《閩南民間草藥》）

1. 《南方草木狀》：能解冶葛毒。
2. 《醫林纂要》：解砒石毒，補心血，行水。
3. 《嶺南采藥錄》：食狗肉中毒，煮食之。
4. 《廣州植物志》：內服解飲食中毒，外用治一切胎毒，腫物和撲傷。
5. 《廣西野生資源植物》：根莖春爛煨熟，熨吹乳。
6. 《陸川本草》：治腸胃熱，大便結。 

1. 治癆傷肺熱吐血：蕹菜根半斤，白茅根四兩，紅莧菜根四兩，鮮山紅根二兩，棕樹(shù)根一兩。燉，加肉、白糖服。（《重慶草藥》）
2. 治婦女白帶：蕹菜根一斤，白木槿花根半斤。燉肉或燉雞服。（《重慶草藥》）
3. 治齲齒痛：蕹菜根四兩。醋水各半同煎湯含漱。（《廣西藥物植圖志》）

1. 《分類(lèi)草藥性》：專(zhuān)治婦人白帶，虛淋，久咳，盜汗。
2. 《民間常用草藥匯編》：利水和脾，行氣消腫。 

莖葉含蛋白質(zhì)（protein），糖（carbohydrate），脂類(lèi)（lipid），酚類(lèi)（phenols），萜類(lèi)（terpenes），三萜類(lèi)（triterpenoids），化合物，谷氨酰胺（glutamine），丙氨酸（alanine），蔗糖（sucr-ose），α-生育酚（α-ocopherol）及β-胡蘿卜素（β-carotene），葉黃素（lutein），葉黃素環(huán)氧化物（luteinepoxide），堇黃質(zhì)（violaxan-thin），新黃質(zhì)（neoxanthin）等十幾種類(lèi)胡蘿卜素，還含銅鐵、鋅等元素。此外，從中還分離出N-反和N-順-阿魏?；ぐ罚∟-trans，N-cis-feruloyltyamine）。